Ingrediente ptr 8-10 persoane
-1 curcan de maxim 4 kg
-ierburi aromate-20 gr
-sare,piper
-mere Renete-1 kg
-radacinoase-1,5 kg
-dulceata de coacaze rosii-200 gr
-ulei de alune-100 gr
Mod de preparare
Curcanul se unge cu uleiul de alune,se umple cu diferite ierburi aromate si se introduce in cuptorul preincalzit la 180 gr C.Se coace timp de 2 ore,avind in vedere ungerea in permanenta a curcanului cu sosul rezultat in urma coacerii(jiu).Radacinoasele se adauga dupa  prima ora de coacere in tava continuindu-se prepararea termica.Inainte de final se adauga merele renete taiate sferturi.In sosul rezultat in urma coacerii se adauga dulceata de coacaze,sare si piper daca mai este cazul.Curcanul se serveste cu sosul de coacaze ,radacinoasele si merele coapte.